上野農高：自作パン窯でピザ一丁！　来年統合も「新設校でも使って」−−伊賀　／三重（毎日新聞）

　県立けんりつ上野こうずけ農のう高こう（伊賀いが市いち荒木あらき）食品しょくひん化学かがく系列けいれつ3年ねんの生徒せいとらが、れんがを組んくんだパン窯かまを校内こうないに自作じさく、1日にち、初めてはじめてピザや米あめりか粉こパンを焼き上げやきあげた。同校どうこうは、09年度ねんどに現在げんざいの県立けんりつ上野こうずけ工高こうこう（同市どうし緑ケ丘西ミドリガオカニシ町ちょう）に開校かいこう予定よていの新しん総合そうごう専門せんもん高校こうこうに統合とうごうされる予定よてい。生徒せいとらは「統合とうごう後のちも、パン窯かまを移しうつして使っつかってほしい」と訴えうったえている。
　窯かまは、高たかさ約やく150センチ、幅はば140センチ、奥行きおくゆき80センチ。生徒せいとら4人にんが、課題かだい研究けんきゅうの一環いっかんで取り組みとりくみ、昨年さくねん9月がつから5カ月カゲツかけて完成かんせいさせた。地面じめんを掘り下げほりさげて基礎きそを作りつくり、土台どだいにはコンクリートブロックを使っつかった。窯かまの部分ぶぶんは、れんがをドーム状じょうに組みあげくみあげた。
　この日ひ、生徒せいとらは米あめりか粉こにグルテンを加えくわえて作っつくった生地せいちのオリジナルピザや、米あめりか粉こ100％ぱーせんとのパンなどを窯かまで次々つぎつぎと焼き上げやきあげては、試食ししょくした。
　放課後ほうかごも残っのこって作業さぎょうを続けつづけたという窯かま作りつくりのまとめ役やく、濱田はまだ理さとし基はじめさん（17）は「やり遂げるやりとげることができ、本当にほんとうにうれしい。新設しんせつ校こうでも使っつかってもらえたら」と振り返っふりかえった。
　また、パンに弾力だんりょくを与えるあたえるグルテンなしの米あめりか粉こだけでパンを作っつくった山口やまくち光輝みつてるさん（17）は「水みずの量りょうを調節ちょうせつしたり、きなこなどを加えるくわえることで、グルテンを使わつかわずにおいしいパンができた。小麦こむぎアレルギーの人ひとにも食べたべてもらえる」と手応えてごたえを感じかんじている様子ようすだった。【傳田でんた賢史けんじ】
〔伊賀いが版ばん〕

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