試食会：ダイダイ使った創作料理、熱海で　／静岡（毎日新聞）

　熱海あたみ市いちで30日にち、ダイダイ（橙だいだい）を使っつかった創作そうさく料理りょうりの試食ししょく会かいが開かあかれた。日本一にほんいちのダイダイ生産せいさん地ち、熱海あたみ・伊東いとうでの利用りよう拡大かくだいが狙いねらいで、会場かいじょうは甘酸っぱいあまずっぱい香りかおりに包まつつまれた。
　「魅力ミリョクある東部とうぶの創造そうぞう協議きょうぎ会かい」（西原にしはら徹てつ会長かいちょう）が主催しゅさい。JAあいら伊豆いず女性じょせい部ぶや熱海あたみ市内いちないの老舗しにせ旅館りょかん料理りょうり人ひとなどがつくった17種類しゅるいの料理りょうりが並べならべられた。
　ダイダイ酢すだけを使っつかったすしや、ダイダイの皮かわを混ぜまぜたてんぷら粉こを使っつかったかき揚げかきあげ、果汁かじゅうたっぷりのゼリーなど。ダイダイの皮かわを使っつかった炊き込みたきこみご飯ごはんを発案はつあんした古屋こや旅館りょかん料理りょうり長ちょうの金田かねだ和義かずよしさん（45）は「内側うちがわの白いしろい部分ぶぶんを取り除きとりのぞき、ゆでこぼして苦味くみを取るとるのがポイント」などと説明せつめいしていた。
　ダイダイは熱海あたみや伊東いとうなどで約やく15ヘクタール、7500本ほんが作付けさくづけされ、「代々だいだい栄えるさかえる」にちなんで正月しょうがつの飾り物かざりものに使わつかわれることが多いおおい。県けんなどは健康けんこう食品しょくひんとしての普及ふきゅうを目指しめざしている。【鈴木すずき道弘みちひろ】

1月がつ31日にち朝刊ちょうかん